Les tomates rouges rubis et les pommes de terre Idaho sont savoureuses, mais avez-vous essayé les tomates jaunes ou les pommes de terre violettes ? Que diriez-vous d’une pastèque à chair orange ou d’un panais blanc crémeux ?
Un jardin doit être un régal pour les yeux et l’estomac. Découvrez comment « planter l’arc-en-ciel » dans votre jardin cette année.
Mélanger plusieurs couleurs
Si vous voulez planter l’arc-en-ciel, c’est maintenant votre chance. Plongez dans votre catalogue de graines préféré et plantez ces légumes multicolores.
Poivrons
Les poivrons doux et les piments forts se déclinent en une litanie de couleurs : rouge, orange, jaune, violet et vert. Les poivrons sont également disponibles dans de nombreuses tailles, de la taille des collations aux tailles miniatures standard et standard. Vous pouvez même faire pousser de petits piments pour votre collation au fromage préférée.
bettes
Les entreprises semencières vendent des mélanges de bettes «multicolores», «arc-en-ciel» ou «de couleurs mélangées». Ces paquets de graines mélangées combinent une gamme de couleurs de bette à carde, y compris des variétés jaune/orange, violet, rose, rouge et blanc.
Carottes
Si vous pensez que les carottes oranges sont ho-hum, pimentez votre jardin avec un peu de couleur carotte. Recherchez un mélange arc-en-ciel, qui contient généralement des variétés de carottes jaunes, rouges, blanches ou violettes dans un seul emballage.
Rouge
La plupart des petits jardins incluent des tomates et des poivrons dans leurs plantes d’été, donc le rouge n’est pas étranger à la plupart des parcelles domestiques. Mais si vous voulez plus de cette teinte ravissante, consultez ces offres dans différentes nuances de rouge :
- Pastèque
- poivron
- oignon rouge
- Betterave
- Haricot rouge : Les gousses ne sont pas rouges, mais les haricots le sont !
- Tomate
- Laitue : certaines variétés de radicchio et d’endive, ainsi que des laitues telles que Rouge d’Hiver, Ruby et de nombreuses autres variétés panachées, mouchetées et à taches de rousseur.
- Un radis
- Pomme de terre rouge : Malheureusement, ces beautés vivent sous terre, mais elles sont rouge vif au moment de la récolte.
Jaune et orange
De la courge spaghetti dodue aux pastèques à chair jaune et orange, cette catégorie aux couleurs vives sert de nombreuses variétés de légumes populaires dans les jardins familiaux.
- Courge (courge d’été et courge d’hiver)
- Poivron jaune
- Citrouille
- Carotte
- Chou-fleur orange
- Haricot jaune
- Patate douce
- Pastèque (variétés à chair jaune ou chair orange)
- Betterave dorée
- Tomate
Violet
Notre liste violette contient de nombreux légumes qui n’apparaissent pas souvent dans les rayons des supermarchés. Impressionnez vos convives avec du chou-fleur violet rôti ou un poivron violet farci.
- Aubergine
- Basilic violet
- Poivre violet
- Chou-fleur violet
- chou rouge
- Pois violet
- Haricot vert violet
- Pomme de terre violette
- Tomate
- Légumes de laitue (beaucoup sont teintés de rouge ou de violet)
Légume
Le vert est peut-être monnaie courante dans nos pelouses et jardins, mais il n’a pas à être ennuyeux. Pensez aux nombreuses nuances de vert que vous pouvez cultiver dans votre jardin et ajoutez quelques-uns de ces légumes savoureux à votre prochaine commande de semences.
- Romanesco
- Légumes feuillus foncés
- Brocoli
- Concombres
- Haricots verts
- Bok choy
- Chou
- asperges
- Épices
- Tomate (verte mûre)
- choux de Bruxelles
- Courgette
Blanc
Enfin, il y a quelques plantes qui donneront à votre jardin une touche de blanc contre toutes les autres couleurs de l’arc-en-ciel.
- Ail
- Champignon
- Oignon
- Tomate
- Panais
- Céleri-rave
Questions fréquemment posées sur la culture de légumes colorés
La liste ci-dessous est un aperçu de plusieurs légumes qui se portent bien dans des conteneurs, ce qui est idéal pour ceux qui ont un espace limité et ceux qui ont des jardins de balcon. Assurez-vous que vos nouvelles plantes reçoivent beaucoup de soleil et une bonne nutrition pour assurer une grosse récolte.
Conseil de pro : Regardez la carte pour voir de combien de soleil la plante a besoin. Certains ne prospèrent qu’en plein soleil, tandis que d’autres peuvent pousser avec moins d’heures de lumière du jour.
—Épices
—Tomates
—Vert foncé, laitue et légumes feuillus
—Aubergine
—Racines : carottes (recherchez des variétés en contenant), navets, betteraves
—Chou-fleur
—Concombres (avec un treillis)
—choux de Bruxelles
—Ail
—Poivrons
Si vous souhaitez en savoir plus sur la culture de légumes, le site Web de Lawn Love propose de nombreux articles pour faire décoller vos efforts de jardinage :
—Engrais organique pour pelouse : faire pousser de l’herbe sans produits chimiques
—Qu’est-ce qu’un jardin sans labour?
-7 façons astucieuses d’utiliser les restes de tonte de gazon : cuisiner une lasagne du jardin
—Le vinaigre tue-t-il les mauvaises herbes ?
-Comment se débarrasser de la digitaire sanguine
– Notions de base sur les engrais : ce qu’il faut rechercher dans votre engrais
—Les bases du compostage domestique
— Qu’est-ce que le lombricompostage ?
Non seulement les légumes colorés sont un ajout frappant à votre potager, mais différentes couleurs indiquent souvent des avantages supplémentaires pour la santé. Manger une variété d’aliments colorés signifie que vous mangez une grande variété de phytochimiques et de phytonutriments, qui « substances bénéfiques produits par les plantes » qui aident à réduire le risque de cancer et de maladies cardiaques.
Voici quelques faits saillants nutritionnels pour certains des légumes colorés de notre liste :
-Vitamine A : Mangez une patate douce ou une tasse de chou frisé (ou de bette à carde) pour une journée complète de vitamine A.
-Vitamine C : Une seule tasse de tomates cuites couvrira presque 100 % de vos besoins quotidiens en vitamine C.
-Antioxydants : les légumes sont riches en antioxydants tels que les caroténoïdes et le lycopène qui peuvent avoir des effets positifs sur la santé humaine.
–Enfin, les légumes frais et colorés que vous cultivez vous-même ont meilleur goût.
sources: DrWeil.com, Santé.Harvard.edu
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Photo principale Crédit : JillWellington | Pixabay
